カプサンチン（英語: Capsanthin）はキサントフィルの一種の天然の赤色染料である。欧州域内でのE番号はE160c(i)である。ピーマンの主なカロテノイドである。

脚注


Capsanthin Health Thru Nutrition

Capsanthin Powder Wellgreen Technology

Capsanthin, was ist das? Farbstabilisatoren Definition, Warenkunde

Natural Food Supplements Capsanthin Capsanthin For Health Care

カプサンチンの効果と摂取上の注意点について Lifemeal [ライフミール]